[摘要]看過爸爸去哪兒的人都知道，他們曾經在一個當地做了一道竹筒臘肉飯，坐在電視機前看著都有胃口，今天小編給大家介紹一款臘肉飯，吃著滋味真的很爽哦。
看過爸爸去哪兒的人都知道，他們曾經在一個當地做了一道竹筒恩施臘肉飯，坐在電視機前看著都有胃口，今天小編給大家介紹一款臘肉飯，吃著滋味真的很爽哦。
用料 大米 250克 臘肉 100克 香菇 50克 秀珍菇 50克 蒜 3瓣 青蒜 2根 料酒 1湯匙 生抽 1湯匙 食鹽 1 茶匙 白糖 1茶匙 水 適量 植物油 2湯匙
做法
1、準備材料：大米250克、臘肉100克、香菇50克、袖珍菇50克、蒜頭和青蒜適量
2、菌菇分別切丁；
3、臘肉用清水浸泡15分鐘左右，洗凈切成丁；
4、菌菇焯水后過涼水，擠干備用；
5、油鍋蒜末爆香，倒入臘肉炒至變色；
6、持續倒入菇類，并加所有調料炒勻；
7、米提前浸泡2小時以上；
8、大火煮開后，倒入臘肉和菌菇拌勻，蓋上蓋子轉小火煮10分鐘左右，關火后持續燜15分鐘左右；
9、出鍋前撒上青蒜即可。